Go Back
Rețete Fără Gluten

Pască fără gluten cu brânză dulce și caise

Pască cu aluat fraged din făină fără gluten și umplutură de brânză dulce cu stafide, coajă de lămâie și caise.
Printează Salvează pe Pinterest
Pregătire 45 minutes
Gătire 50 minutes
Total 2 hours 5 minutes
Porții: 16 felii
Tip: Desert
Ingrediente Preparare Note

Ingrediente
  

Aluat
  • 400 g făină fără gluten pentru pâine Bread Mix (Mix B) Schär
  • 250 g margarină rece
  • 1 plic praf de copt fără gluten
  • 50 ml apă minerală
  • 2 plicuri zahăr vanilinat
  • 3 linguri iaurt
  • 1 linguriță sare
Umplutură
  • 8 ouă
  • 1 kg brânză dulce
  • 1 lămâie doar coaja rasă
  • 100 g griș de porumb fără gluten în locul grișului de grâu
  • zahăr după gust
  • 2 plicuri zahăr vanilinat
  • 50 g stafide
  • 6 caise tăiate în jumătăți
Pentru uns
  • 1 ou bătut
  • 20 ml lapte

Mod de preparare
 

  1. Frământă făina cu margarina rece, praful de copt, zahărul vanilinat și sarea până se sfărâmă. Adaugă iaurtul și apa minerală și adună aluatul într-o bilă. Ține-l 30 de minute la frigider.
  2. Pentru umplutură, amestecă brânza dulce cu ouăle, zahărul, zahărul vanilinat, coaja de lămâie și grișul. Adaugă stafidele.
  3. Preîncălzește cuptorul la 180 °C. Păstrează o bucată mică de aluat pentru decor, întinde restul într-o foaie și tapetează cu ea o formă unsă, ridicând marginile.
  4. Toarnă umplutura, nivelează-o și așază deasupra caisele tăiate în jumătăți.
  5. Din aluatul păstrat fă câteva fâșii sau o cruce și pune-le peste umplutură. Unge marginile și decorul cu oul bătut cu laptele.
  6. Coace pasca aproximativ 50 de minute, până se rumenește aluatul și se întărește umplutura. Las-o să se răcească bine înainte să o tai.

Note

Nu folosi griș obișnuit: este din grâu. Alege griș de porumb sau de orez pe care scrie „fără gluten”.
Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, mai ales al prafului de copt, al zahărului vanilinat și al margarinei.