Ingrediente
Mod de preparare
Aluat
- Preîncălzește cuptorul la 170 °C.
- Într-un bol pune 200 g din făină, uleiul de palmier, laptele de cocos, zahărul pudră, oul, coaja de lămâie și sarea și amestecă până se leagă compoziția. Adaugă restul de făină și frământă până obții un aluat omogen.
- Unge cu puțin ulei de palmier o tavă rotundă pentru pască.
- Pune aluatul în tavă și presează-l ușor spre margini, apoi ridică-l pe pereții tăvii până la 6-7 cm înălțime. Lucrează cu degetele unse cu puțin ulei de palmier și finisează cu o linguriță înmuiată în ulei.
Umplutură
- Rupe ciocolata în bucăți și topește-o pe baie de apă. Ia vasul de pe aburi și lasă ciocolata să se răcorească cât timp mixezi ouăle.
- Sparge ouăle într-un bol și mixează-le cu sarea și zahărul tos până își triplează volumul și spuma devine deschisă la culoare.
- Încorporează ciocolata topită, apoi cerne deasupra făina și cacaoa și amestecă ușor, cu spatula.
- Toarnă umplutura în coaja de aluat și coace pasca la 170 °C până când umplutura se întărește și nu mai tremură în centru. Las-o să se răcească complet înainte să o tai.
Note
Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, mai ales al ciocolatei și al cacaoei.