Ingrediente
Mod de preparare
- Dizolvă drojdia în apa călduță, direct în castronul robotului de bucătărie, și las-o 5 minute.
- Adaugă făina și sarea și frământă 3-4 minute la viteză mică. Adaugă uleiul și mai frământă un minut. Aluatul iese foarte moale și păstos, ca o cremă.
- Tapetează două forme de cozonac (30 × 10 × 8 cm) cu hârtie de copt. Împarte aluatul între ele și nivelează-l cu o spatulă. Formele nu trebuie umplute mai mult de 2/3, pentru că aluatul crește mult.
- Pune fiecare formă într-o pungă mare, legată astfel încât să nu atingă aluatul, nici după ce crește. Lasă aluatul la dospit 45 de minute în cuptorul rece, cu becul aprins.
- Scoate cu grijă formele din pungi. Încinge cuptorul la 220 °C, pe funcția sus + jos + ventilație, și pune pe șina de sus o tavă cu circa 1 l de apă fierbinte, pentru abur.
- Unge ușor pâinile cu puțin ulei, cu o pensulă moale, și presară-le cu semințe, dacă vrei.
- Așază formele pe un grătar, pe șina de jos, și coace 20 de minute la 220 °C. Scoate tava cu apă, închide repede cuptorul, redu temperatura la 200 °C și mai coace 40 de minute.
- Scoate imediat pâinile din forme și lasă-le pe un grătar să se răcească complet, aproximativ 3 ore, înainte să le tai.
Note
Verifică ambalajul actual al drojdiei, proaspete sau uscate.