Go Back
paine rustica fara gluten
Culorile din Farfurie

Pâine rustică fără gluten cu semințe

Pâine rustică fără gluten, cu ulei de măsline, semințe de floarea-soarelui prăjite și semințe de in.
Printează Salvează pe Pinterest
Pregătire 1 hour 20 minutes
Gătire 50 minutes
Total 2 hours 10 minutes
Porții: 12 felii
Tip: Pâine
Ingrediente Preparare Note

Ingrediente
  

  • 500 g făină pentru pâine fără gluten Mix per Pane Rustico Schär
  • 1 plic drojdie uscată fără gluten Lievito Secco Schär
  • 15 g drojdie proaspătă
  • 1 linguriță sare
  • 1 linguriță zahăr
  • 100 ml ulei de măsline
  • 450 ml apă călduță
  • 50-60 g semințe de floarea-soarelui prăjite
  • 1 lingură semințe de in
  • 1 albuș nebătut, pentru uns după coacere
  • semințe de floarea-soarelui și de in în plus, pentru presărat

Mod de preparare
 

  1. Cerne făina într-un bol, cu sarea. Fă o adâncitură în mijloc și pregătește acolo maiaua din drojdia proaspătă sfărâmată, drojdia uscată, zahăr și puțină apă călduță.
  2. Când maiaua a crescut, începe să frămânți, adăugând restul de apă călduță și uleiul. Poți frământa de mână sau cu mixerul, cu paletele pentru pâine. Adaugă semințele de floarea-soarelui prăjite și semințele de in.
  3. Acoperă aluatul cu un prosop de bucătărie umed și lasă-l la dospit 30 de minute.
  4. Când a crescut, mai frământă-l puțin și așază-l pe o tavă unsă cu ulei. Dă-i formă rotundă și lasă-l să mai crească 10-15 minute.
  5. Crestează pâinea și coace-o 50 de minute în cuptorul preîncălzit la 180 °C. Spre final, ridică temperatura la 220 °C, ca să prindă crustă.
  6. Pune pâinea pe un grătar. Când s-a mai răcit, unge-o cu o pensulă cu albuș nebătut și presară deasupra semințe de floarea-soarelui și de in, care se vor lipi.
  7. Las-o să se răcească complet, apoi taie-o felii.

Note

Verifică ambalajul actual al drojdiei și al semințelor.