Go Back
paine fara gluten cu sfecla tarhon
Biochimist la Cratiță

Pâine fără gluten cu sfeclă roșie și tarhon

Pâine fără gluten cu tarhon, rulată cu o umplutură de sfeclă roșie fiartă, cimbru și usturoi.
Printează Salvează pe Pinterest
Pregătire 1 hour 20 minutes
Gătire 45 minutes
Total 2 hours 5 minutes
Porții: 10 felii
Tip: Mic dejun, Pâine
Ingrediente Preparare Note

Ingrediente
  

Aluat
  • 280 g făină pentru pâine fără gluten Bread Mix (Mix B) Schär
  • 6 g drojdie uscată fără gluten Lievito Secco Schär
  • 200 ml apă călduță
  • 20 g ulei de măsline
  • 1/4 linguriță sare
  • 1 linguriță tarhon uscat
  • 1/4 linguriță zahăr
Umplutură
  • 230 g sfeclă roșie fiartă
  • 1/2 linguriță tarhon uscat
  • 1/2 linguriță cimbru
  • 1/2 linguriță usturoi pudră opțional
  • 1/2 linguriță sare

Mod de preparare
 

  1. Dizolvă drojdia și zahărul în apa călduță și lasă-le 10 minute.
  2. Amestecă făina cu sarea și tarhonul. Adaugă apa cu drojdie și uleiul de măsline și frământă până obții un aluat omogen.
  3. Acoperă bolul și lasă aluatul să crească 30 de minute, într-un loc cald.
  4. Între timp, rade sfecla fiartă, stoarce-o bine de zeamă și amestec-o cu tarhonul, cimbrul, usturoiul și sarea.
  5. Întinde aluatul pe o foaie de hârtie de copt presărată cu făină, într-un dreptunghi. Împrăștie umplutura deasupra, lăsând marginile libere, și rulează aluatul ajutându-te de hârtie.
  6. Așază ruloul într-o formă de chec tapetată cu hârtie de copt și lasă-l să mai crească 30 de minute. Preîncălzește cuptorul la 200 °C.
  7. Coace pâinea 40–45 de minute, până se rumenește și sună a gol când o ciocănești pe dedesubt.
  8. Las-o să se răcească pe un grătar înainte s-o feliezi.

Note

Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, mai ales al drojdiei și al condimentelor uscate.