Go Back
Paine fara gluten cu ananas si rozmarin
Biochimist la Cratiță

Pâine fără gluten cu ananas și rozmarin

Pâine pufoasă fără gluten, cu bucăți de ananas din compot, siropul lor și rozmarin uscat.
Printează Salvează pe Pinterest
Pregătire 45 minutes
Gătire 55 minutes
Total 1 hour 40 minutes
Porții: 12 felii
Tip: Pâine
Ingrediente Preparare Note

Ingrediente
  

  • 500 g făină fără gluten pentru pâine
  • 10 g drojdie uscată fără gluten Lievito Secco Schär
  • 1/2 linguriță zahăr
  • 1 lingură zahăr
  • 350 ml apă caldă
  • 200 ml sirop de ananas din compot
  • 350 g ananas cuburi, din compot
  • 1 1/4 lingurițe rozmarin uscat
  • 1/4 linguriță sare
  • ulei puțin, pentru uns pâinea

Mod de preparare
 

  1. Cerne făina într-un vas și fă o adâncitură în mijloc.
  2. Amestecă drojdia cu 1/2 linguriță de zahăr și dizolv-o în 100 ml de apă călduță.
  3. Toarnă drojdia în adâncitura din făină, apoi restul de apă caldă, siropul de ananas încălzit, lingura de zahăr și sarea.
  4. Amestecă circular cu o spatulă până încorporezi toată făina. Aluatul iese moale.
  5. Adaugă cuburile de ananas și rozmarinul și încorporează-le cu grijă.
  6. Toarnă compoziția într-o tavă de 30 × 12 × 7 cm tapetată cu hârtie de copt și las-o la dospit 30 de minute, într-un loc cald, ferit de curenți.
  7. Coace pâinea în cuptorul preîncălzit, pe funcția de coacere uniformă: 10 minute la 200 °C, apoi încă 30 de minute la 180 °C. Unge-o cu puțin ulei, crește temperatura la 220 °C și mai coace 10-15 minute, ca să se rumenească.
  8. Scoate pâinea din cuptor, unge-o cu puțină apă, acoper-o cu un prosop și las-o așa 10-15 minute. Apoi întoarce-o pe o parte, în tavă, ca să nu se lase, și las-o să se răcească complet.

Note

Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, mai ales al compotului de ananas.