Ingrediente
Mod de preparare
- Pune într-o oală 300 ml apă, 4 lingurițe de zahăr, sarea și untul. Adu amestecul la fierbere pe foc mare, apoi lasă-l să se răcească până devine călduț.
- Într-un castron mic, amestecă drojdia uscată cu 100 ml apă călduță și 1 linguriță de zahăr. Pune castronul deoparte.
- Într-un castron mare, amestecă cele două făinuri. Adaugă treptat amestecul de apă cu unt, apoi pe cel cu drojdie, amestecând continuu.
- Frământă aluatul aproximativ 7 minute, ideal cu mixerul, până devine fin și se desprinde ușor de pereții castronului. Scoate-l, unge-l cu puțin ulei, pune-l înapoi în castron și lasă-l să se odihnească 45 de minute.
- Preîncălzește cuptorul la 180 °C, cu ventilație.
- Curăță cartofii și taie-i cubulețe de aproximativ 1 cm. Fierbe-i 15 minute, scurge-i și lasă-i să se răcească puțin.
- Amestecă cartofii cu cașcavalul ras și chives, apoi potrivește de sare și piper.
- Împarte aluatul în două părți egale. Întinde prima jumătate cu sucitorul și așaz-o într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând liberă o margine de 2 cm.
- Distribuie umplutura uniform peste aluat. Întinde a doua jumătate de aluat, acoperă umplutura și presează marginile, ca să sigilezi pâinea. Fă câteva găuri în aluat cu o furculiță, ca să iasă aburul.
- Acoperă tava cu un prosop de bucătărie și lasă pâinea să crească 30 de minute.
- Coace pâinea pe raftul de jos al cuptorului timp de 35 de minute. Servește-o cu felii de ceapă verde deasupra.
Note
Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, mai ales al drojdiei și al cașcavalului.