Ingrediente
Mod de preparare
- Taie gutuile în bucăți cât mai mici, pune-le într-o crăticioară și adaugă apă cât să le acopere. Fierbe-le la foc mic până se înmoaie. Între timp, pune stafidele la înmuiat în apă călduță.
- Când gutuile s-au înmuiat și zeama a scăzut, adaugă zahărul, scorțișoara și stafidele scurse. Lasă totul pe foc mic, amestecând, până zahărul se caramelizează și nu mai rămâne zeamă.
- Ia cratița de pe foc, lasă compoziția să se răcească puțin și încorporează nuca măcinată.
- Așază pe un platou patru inele rotunde de inox, împarte compoziția de gutui în patru și umple inelele.
- Pasează vișinele cu blenderul și fierbe-le cu zahărul vanilat, amestecând continuu, până scade toată zeama. Lasă-le să se răcească puțin.
- Macină biscuiții fin în robot, amestecă-i cu vișinele până obții o pastă și împarte-o peste blaturile de gutui. Dă torturile la rece pentru câteva ore sau până a doua zi.
- Înainte de servire, zdrobește pulpa de avocado cu o furculiță și amestec-o cu zeama de lămâie, mierea și cacao, până obții o cremă omogenă.
- Scoate torturile din inele, pune ciocolata de avocado peste stratul de vișine și aranjeaz-o cu furculița. Ornează cu nucă sau biscuiți măcinați și câteva vișine.
Note
Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, mai ales al zahărului vanilat, al cacao și al pudrei de roșcove.