Go Back
Rețete Fără Gluten

Melci uriași fără gluten cu mac și cremă de vanilie

Melci mari, pufoși, din aluat dospit fără gluten, umpluți cu budincă de vanilie, brânză dulce, mac și suc de lămâie.
Printează Salvează pe Pinterest
Pregătire 1 hour 30 minutes
Gătire 30 minutes
Total 2 hours
Porții: 8 melci
Tip: Desert, Mic dejun
Ingrediente Preparare Note

Ingrediente
  

Aluat
  • 500 g făină fără gluten pentru pâine Bread Mix (Mix B) Schär, plus puțină pentru blat
  • 1 vârf de cuțit sare
  • 3 linguri zahăr
  • 1 plic drojdie uscată
  • 1 ou
  • 380 ml lapte călduț
Umplutură
  • 1 plic budincă de vanilie fără gluten
  • 250 ml lapte
  • 30 g zahăr
  • 125 g brânză dulce
  • 1 plic mac
  • 3 linguri suc de lămâie

Mod de preparare
 

  1. Amestecă făina cu sarea, zahărul și drojdia uscată. Adaugă oul și laptele călduț și frământă până obții un aluat moale.
  2. Acoperă bolul și lasă aluatul să crească la cald aproximativ 45 de minute.
  3. Fierbe budinca cu laptele și zahărul, după instrucțiunile de pe plic, amestecând continuu. Las-o să se răcească, acoperită cu folie alimentară.
  4. Amestecă budinca răcită cu brânza dulce, macul și sucul de lămâie.
  5. Presară puțină făină pe blat și întinde aluatul într-un dreptunghi gros de aproximativ 1 cm.
  6. Întinde umplutura peste aluat și rulează-l strâns, pe latura lungă. Taie ruloul în felii groase, de 4–5 cm.
  7. Așază melcii într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, la distanță unul de altul, și lasă-i încă 20 de minute să crească.
  8. Coace-i 25–30 de minute în cuptorul încins la 180 °C, până se rumenesc.

Note

Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, mai ales al budincii de vanilie, al drojdiei și al macului.