Ingrediente
Mod de preparare
- Pentru topping, toacă mărunt arpagicul și cățelul de usturoi și amestecă-le cu smântâna și iaurtul. Condimentează cu sare și piper și ține crema la frigider cel puțin o oră.
- Pentru aluat, încălzește puțin laptele și dizolvă în el drojdia mărunțită și zahărul.
- Încălzește apa și amestec-o cu sarea și cele două făinuri. Adaugă laptele cu drojdie și frământă energic.
- Unge aluatul cu ulei de floarea-soarelui, ca să nu se lipească de bol, și lasă-l la dospit o oră, într-un loc călduț.
- Între timp, taie ceapa verde și roșiile uscate.
- Încinge din belșug ulei într-o tigaie mare. Ia bucăți mici de aluat și întinde-le în pâinici plate, cu marginile puțin mai groase decât mijlocul.
- Prăjește langoșii pe rând, câte 1–2 minute pe fiecare parte, până se rumenesc frumos.
- Scoate-i pe un prosop de hârtie, ca să se scurgă de ulei, și pune crema de smântână pe ei cât sunt calzi. Presară ceapa verde, roșiile uscate și cașcavalul afumat.
Note
Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, mai ales al drojdiei, al roșiilor uscate murate și al cașcavalului afumat.
Prăjește langoșii în ulei curat, nefolosit înainte pentru produse pane cu gluten.