Go Back
Grisine fara gluten cu spuma de rosii
Biochimist la Cratiță

Grisine fără gluten cu spumă de roșii și brânză

Aperitiv la pahar, în straturi, cu grisine fără gluten, spumă de roșii din albușuri și brânză de vaci.
Printează Salvează pe Pinterest
Pregătire 20 minutes
Gătire 10 minutes
Total 30 minutes
Porții: 2 porții
Tip: Aperitiv
Ingrediente Preparare Note

Ingrediente
  

  • 50 g grisine fără gluten Grissini Schär
  • 100 g brânză de vaci
  • 200 g pastă de roșii
  • 2 albușuri de la ouă XL
  • 1 vârf de cuțit sare
Pentru decor
  • roșii cherry
  • busuioc proaspăt
  • grisine fără gluten Grissini Schär

Mod de preparare
 

  1. Pune o oală cu apă la încălzit. Pune albușurile cu sarea într-un vas de inox și așază-l deasupra oalei, fără să atingă apa.
  2. Bate albușurile continuu cu telul până spuma se întărește. Nu te opri din amestecat, altfel albușurile se închegă.
  3. Ia vasul de pe baia de abur și încorporează treptat pasta de roșii, cu telul. Dacă se separă lichid, scurge-l.
  4. Asamblează fiecare pahar: o grisină ruptă bucăți, 40 g de spumă de roșii, încă o grisină ruptă bucăți, 50 g de brânză de vaci și, la final, 40 g de spumă.
  5. Decorează cu roșii cherry, busuioc proaspăt și grisine. Dacă e nevoie, potrivește de sare spuma și brânza.

Note

Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, mai ales al pastei de roșii. Autoarea a folosit pastă de roșii de casă, puțin mai moale decât cea din comerț.