Go Back
8-Gomboti-fara-gluten-de-post
Corina Ureche (Bucătăria Urecheatei)

Gomboți fără gluten de post, cu fructe din compot

Găluște din aluat de cartofi cu făină fără gluten, umplute cu fructe din compot, fierte și tăvălite prin pesmet fără gluten cu zahăr și scorțișoară.
Printează Salvează pe Pinterest
Pregătire 25 minutes
Gătire 15 minutes
Total 40 minutes
Porții: 10 bucăți
Tip: Desert
Ingrediente Preparare Note

Ingrediente
  

Aluat
  • 430 g cartofi fierți și pasați, cam 8 cartofi potriviți
  • 6 linguri ulei de floarea-soarelui
  • 170 g făină pentru pâine fără gluten Bread Mix (Mix B) Schär
  • 1 vârf de cuțit sare
  • fructe din compot zmeură, pere, caise, scurse
Pentru tăvălit
  • 2 linguri ulei de floarea-soarelui
  • 60 g pesmet fără gluten Pan Grati Schär
  • 50 g zahăr sau îndulcitor
  • scorțișoară după gust

Mod de preparare
 

  1. Pune pe foc o oală mare cu apă și puțină sare și las-o să se încălzească încet.
  2. Amestecă într-un bol cartofii pasați, 6 linguri de ulei, făina și sarea și frământă cam 2 minute, până obții un aluat elastic. Împarte-l în 10 bucăți cât mai egale.
  3. Aplatizează fiecare bucată între palme, pune în mijloc fructe din compot și închide aluatul într-o bilă, fără să lași fructele să iasă.
  4. Când apa clocotește, pune gomboții în oală și lasă-i să fiarbă până se ridică la suprafață.
  5. Între timp, încinge celelalte 2 linguri de ulei într-o tigaie, la foc mic, și prăjește pesmetul 2–3 minute. Adaugă zahărul și scorțișoara, amestecă și ia tigaia de pe foc.
  6. Scoate gomboții cu o spumieră, scurge-i bine și tăvălește-i prin pesmetul prăjit. Așază-i pe un platou și lasă-i puțin să se răcească înainte de servire.

Note

Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, inclusiv al compotului și al îndulcitorului, dacă îl folosești.
Zeama compotului o poți servi alături de gomboți.