Go Back
gnocchi-fara-gluten-broccoli
Alice Ciobanu (Țara Bucătelor)

Gnocchi fără gluten cu broccoli și sos de roșii

Gnocchi de cartofi fără gluten, făcuți în casă, în sos de roșii cu busuioc și oregano, cu broccoli la abur.
Printează Salvează pe Pinterest
Pregătire 30 minutes
Gătire 40 minutes
Total 1 hour 10 minutes
Porții: 2 porții
Tip: Fel principal
Ingrediente Preparare Note

Ingrediente
  

Gnocchi
  • 300 g cartofi
  • 100-150 g făină fără gluten Farina Schär
  • 1 gălbenuș
  • sare un strop
Sos
  • 1 ceapă mică
  • 3 căței de usturoi
  • 2 linguri ulei de măsline
  • 300 ml suc de roșii
  • 3 roșii
  • 1 cană apă
  • busuioc
  • oregano
Pentru servit
  • 300 g broccoli

Mod de preparare
 

  1. Fierbe cartofii în coajă până se înmoaie. Curăță-i cât sunt încă fierbinți și zdrobește-i cu o presă de legume.
  2. Amestecă piureul cu sarea, gălbenușul și făina fără gluten, adăugată treptat, până obții un aluat moale, care nu se lipește.
  3. Rupe bucăți mici din aluat și dă-le forma de gnocchi, apăsându-le ușor cu o furculiță.
  4. Pune o oală mare cu apă la fiert. Când clocotește, adaugă gnocchi și lasă-i până urcă la suprafață și devin pufoși, apoi scoate-i cu o spumieră.
  5. Între timp, toacă mărunt ceapa și usturoiul și călește-le în uleiul de măsline încins, până se rumenesc ușor.
  6. Adaugă sucul de roșii, roșiile tăiate bucăți, busuiocul, oregano și cana de apă. Fierbe sosul aproximativ 15 minute, până se îngroașă.
  7. Gătește broccoli la abur. Pune gnocchi în sos imediat ce sunt gata și servește-i alături de broccoli.

Note

Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, inclusiv al sucului de roșii.
Dacă nu ai instrumentul pentru gnocchi, o furculiță face aceeași treabă.