Go Back
Galuste poloneze
Celiaci.ro

Găluște poloneze leneșe fără gluten cu unt și salvie

Găluște fără gluten din ricotta și ouă, tăiate cubulețe, fierte și trase în unt cu salvie.
Printează Salvează pe Pinterest
Pregătire 20 minutes
Gătire 15 minutes
Total 35 minutes
Porții: 4 porții
Tip: Fel principal
Ingrediente Preparare Note

Ingrediente
  

Pentru aluat
  • 200 g făină fără gluten Farina Schär
  • 50 g făină pentru pâine fără gluten Bread Mix (Mix B) Schär
  • 250 g ricotta
  • 4 ouă
  • 1 linguriță tărâțe de psyllium
  • 1 vârf de linguriță coajă de lămâie rasă
  • sare și piper
Pentru sos
  • 5 frunze de salvie proaspete
  • 50 g unt aproximativ

Mod de preparare
 

  1. Amestecă toate ingredientele pentru aluat și frământă-le până obții o compoziție fină și uniformă.
  2. Pune la fiert o oală cu apă cu sare.
  3. Presară puțină făină pe blatul de lucru și modelează aluatul în fâșii groase de 2–3 cm.
  4. Presară puțină făină pe un cuțit și taie fâșiile în cubulețe cât un gnocchi.
  5. Pune găluștele, pe rând, în apa care fierbe. Când se ridică la suprafață, mai așteaptă un minut și scoate-le cu spumiera.
  6. Topește untul într-o tigaie, adaugă salvia și amestecă un minut.
  7. Adaugă găluștele, rumenește-le puțin în untul cu salvie și servește-le cu frunze de salvie proaspătă.

Note

Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, mai ales al tărâțelor de psyllium.
Untul amestecat cu pesmet fără gluten sau un sos de legume se potrivesc la fel de bine cu aceste găluște.