Ingrediente
Mod de preparare
- Scoate untul din frigider, ca să ajungă la temperatura camerei.
- Fierbe cartofii în coajă, în apă cu sare, până se înmoaie.
- Între timp, spală caisele și taie-le pe mijloc doar cât să scoți sâmburele. Pune în locul lui un cub de zahăr.
- Curăță cartofii și lasă-i să se răcească puțin. Cât sunt încă calzi, presează-i printr-o sită, într-un castron.
- Adaugă făina, untul, mălaiul, ouăle și un praf de sare și frământă până se adună un aluat.
- Învelește fiecare caisă în aluat și închide-l bine, din toate părțile.
- Fierbe găluștele în apă cu sare, 12 minute.
- Topește untul într-o tigaie și prăjește pesmetul în el. Când începe să se rumenească, ia tigaia de pe foc, adaugă zahăr după gust și lasă-l să se răcească puțin.
- Scoate găluștele cu o spumieră, tăvălește-le prin pesmet și servește-le calde.
Note
Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient. Mălaiul trebuie să fie marcat „fără gluten”, pentru că se poate contamina la măcinare.