Go Back
fursecuri-fragede-fara-gluten
Corina Ureche (Bucătăria Urecheatei)

Fursecuri fragede fără gluten cu gem

Fursecuri fragede fără gluten, cu coajă de portocală și vanilie, lipite câte două cu gem și pudrate cu zahăr.
Printează Salvează pe Pinterest
Pregătire 30 minutes
Gătire 12 minutes
Total 42 minutes
Porții: 25 bucăți
Tip: Desert
Ingrediente Preparare Note

Ingrediente
  

Aluat
  • 500 g făină universală fără gluten Mix It Schär, plus puțină pentru blat
  • 200 g unt un pachet, la temperatura camerei
  • 2 gălbenușuri
  • 2 linguri smântână
  • 140 g zahăr
  • 1 plic praf de copt fără gluten
  • 1 portocală doar coaja rasă
  • 1 păstaie de vanilie doar semințele
Pentru asamblare
  • dulceață sau gem
  • zahăr pudră

Mod de preparare
 

  1. Încinge cuptorul la 180 °C și tapetează o tavă cu hârtie de copt. Pregătește formele de decupat: inimioare, cercuri, steluțe.
  2. Pune toate ingredientele pentru aluat într-un bol și frământă până obții un aluat care se desprinde de pe mâini. Dacă e prea sfărâmicios, adaugă puțin unt; dacă e prea lipicios, puțină făină.
  3. Împarte aluatul în două. Întinde fiecare bucată cu sucitorul într-o foaie nu foarte subțire și decupează fursecurile. Fă un număr par de forme, iar la jumătate dintre ele decupează și o formă mică în mijloc.
  4. Așază fursecurile în tavă și coace-le până se rumenesc ușor.
  5. Lasă-le să se răcească complet pe un grătar înainte să le asamblezi.
  6. Unge fiecare fursec întreg cu gem, pune deasupra perechea decupată și pudrează cu zahăr.

Note

Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, mai ales al prafului de copt, al gemului și al zahărului pudră.
Lucrează cu grijă: fursecurile sunt foarte fragede și se rup ușor. Păstrează-le într-o cutie închisă; a doua zi sunt și mai bune.