Go Back
Desert rapid fara gluten cu cafea
Biochimist la Cratiță

Desert rapid fără gluten cu cafea și mascarpone

Pișcoturi fără gluten înmuiate în cafea, așezate în pahare cu cremă de mascarpone și cremă de ciocolată.
Printează Salvează pe Pinterest
Pregătire 20 minutes
Gătire 5 minutes
Total 25 minutes
Porții: 4 porții
Tip: Desert
Ingrediente Preparare Note

Ingrediente
  

  • 150 g pișcoturi fără gluten Savoiardi Schär
  • 400 g smântână lichidă pentru frișcă, împărțită în două
  • 150 g mascarpone
  • 70 g zahăr brun împărțit în două
  • 100 g ciocolată neagră 50% cacao
  • 100 ml cafea tare neîndulcită, răcită
  • dulceață de ardei iuți opțional

Mod de preparare
 

  1. Mixează 200 g de smântână lichidă cu 35 g de zahăr până devine aerată și crește în volum. Adaugă 50 g de mascarpone și mixează până se încorporează.
  2. Topește ciocolata pe baie de aburi și las-o să se răcorească. Într-un alt bol, mixează restul de 200 g de smântână cu restul de 35 g de zahăr, apoi adaugă 100 g de mascarpone și ciocolata topită și mixează până obții o cremă omogenă.
  3. Trece fiecare pișcot prin cafea, câteva secunde pe fiecare parte, fără să-l îmbibi prea tare.
  4. Rupe pișcoturile în bucăți și construiește straturile în pahare: pișcot, o lingură de cremă cu mascarpone, încă un strat de pișcot, o lingură de cremă de ciocolată, o linguriță de dulceață de ardei iuți, dacă o folosești, și la final un strat de frișcă cu mascarpone.

Note

Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, mai ales al ciocolatei și al dulceții.
Dacă ai mai mult timp, pune cremele într-un poș și ornează fiecare pahar.