Ingrediente
Mod de preparare
- Amestecă făina fără gluten cu sarea, apoi adaugă cele 2 ouă, bătute în prealabil.
- Încorporează smântâna și frământă până obții un aluat moale și neted, care nu se lipește de mâini. Lasă aluatul să se odihnească aproximativ 30 de minute.
- Între timp, rade telemeaua și amestec-o cu brânza de vaci și cu oul bătut. Toacă mărunt ceapa și călește-o în ulei.
- Întinde aluatul într-o foaie subțire, de 1-1,5 mm, pe o suprafață netedă presărată cu puțină făină fără gluten. Decupează cercuri cu o formă de biscuiți, un castron sau o cană.
- Pune umplutură pe o jumătate din fiecare cerc, lăsând marginea liberă. Acoperă cu cealaltă jumătate și lipește marginile apăsând cu o furculiță.
- Fierbe colțunașii în apă clocotită cu sare 10-12 minute, la foc mic-mediu. Întoarce-i, ca să fiarbă uniform pe ambele părți.
- Scoate-i cu o spumieră, scurge-i bine și tăvălește-i prin ceapa călită.
- Servește-i imediat, cu smântână și piper proaspăt măcinat.
Note
Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient.