Go Back
clatite-fara-gluten-cocos
Arome de Poveste

Clătite fără gluten cu cocos și sirop de curmale

Clătite mici și pufoase din făină de cocos și făină fără gluten, servite cu sirop de curmale și nuci pecan.
Printează Salvează pe Pinterest
Pregătire 10 minutes
Gătire 30 minutes
Total 40 minutes
Porții: 15 bucăți
Tip: Desert, Mic dejun
Ingrediente Preparare Note

Ingrediente
  

Clătite
  • 3 ouă de țară
  • 4 linguri ulei de cocos topit
  • 1 vârf de cuțit sare
  • 1 lingură zeamă de lămâie
  • 1 lingură esență de vanilie
  • 250 ml lapte de orez și migdale verifică pe ambalaj să fie fără gluten
  • 70 ml apă minerală
  • 110 g făină de cocos din fulgi de cocos măcinați
  • 50 g făină fără gluten Mix Patisserie (Mix C) Schär
  • 3/4 linguriță praf de copt fără gluten
  • 1 lingură ulei de cocos pentru uns tigaia
Pentru servit
  • sirop de curmale după gust
  • nuci pecan după gust

Mod de preparare
 

  1. Pune ouăle, cele 4 linguri de ulei de cocos și sarea în robot sau într-un bol și mixează până se omogenizează.
  2. Adaugă zeama de lămâie, esența de vanilie, laptele de orez și migdale și apa minerală. Mixează la viteză medie.
  3. Încorporează treptat făina de cocos, făina fără gluten și praful de copt și mixează până obții o compoziție omogenă.
  4. Încinge o tigaie, de preferat ceramică, și unge-o cu ulei de cocos. Toarnă câte un polonic mic de compoziție, cam 60 g, pentru fiecare clătită.
  5. Lasă clătita 1,5–2 minute, întoarce-o cu o spatulă și mai las-o 1,5–2 minute pe cealaltă parte. Continuă la fel cu restul compoziției.
  6. Servește clătitele cu sirop de curmale și nuci pecan.

Note

Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, mai ales al laptelui vegetal, al esenței de vanilie și al prafului de copt.
Clătitele rămase se păstrează până a doua zi, acoperite cu folie alimentară; rămân moi și pufoase.