Go Back
3-chiftelute-de-legume-fara-gluten
Biochimist la Cratiță

Chifteluțe de legume fără gluten

Chifteluțe din cartofi, morcov, sfeclă și dovlecel, cu usturoi și ierburi uscate, tăvălite prin pesmet fără gluten.
Printează Salvează pe Pinterest
Pregătire 40 minutes
Gătire 30 minutes
Total 1 hour 10 minutes
Porții: 6 porții
Tip: Aperitiv
Ingrediente Preparare Note

Ingrediente
  

  • 1 kg cartofi cântăriți în coajă
  • 1 morcov 120 g, cântărit cu coajă
  • 1 sfeclă fiartă, 400 g după răzuire
  • 1 dovlecel mic, 100 g după răzuire și stoarcere
  • 5 căței usturoi
  • 40 g pesmet fără gluten plus încă puțin pentru tăvălit chifteluțele
  • 15 g fulgi de drojdie inactivă uscată
  • 5 g sare grunjoasă
  • 1/2 linguriță piper măcinat
  • 1 linguriță cimbru uscat
  • 2 linguri pătrunjel uscat

Mod de preparare
 

  1. Spală cartofii și fierbe-i în coajă, în apă cu sare, până se înmoaie. Curăță-i și pasează-i cât sunt încă calzi.
  2. Curăță și rade mărunt morcovul. Rade sfecla fiartă. Rade dovlecelul și stoarce-l bine de zeamă.
  3. Curăță usturoiul și trece-l prin presă.
  4. Pune într-un bol cartofii pasați, morcovul, sfecla, dovlecelul și usturoiul. Adaugă pesmetul fără gluten, fulgii de drojdie inactivă, sarea, piperul, cimbrul și pătrunjelul și amestecă până obții o compoziție omogenă, care se poate modela.
  5. Preîncălzește cuptorul la 200°C și tapetează o tavă cu hârtie de copt.
  6. Cu mâinile umezite, formează chifteluțe mici și tăvălește-le prin pesmetul fără gluten rămas.
  7. Așază chifteluțele în tavă și coace-le 25-30 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului, până se rumenesc.

Note

Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, mai ales al pesmetului, al fulgilor de drojdie și al condimentelor.