Go Back
Chec fara gluten cu fructe de padure
Celiaci.ro

Chec fără gluten cu fructe de pădure

Blat pufos fără gluten, tăiat în două, umplut cu gem de zmeură și frișcă și decorat cu fructe de pădure și zahăr pudră.
Printează Salvează pe Pinterest
Pregătire 30 minutes
Gătire 18 minutes
Total 48 minutes
Porții: 8 porții
Tip: Desert
Ingrediente Preparare Note

Ingrediente
  

Aluat
  • 100 g făină fără gluten Mix Patisserie (Mix C) Schär
  • 2 ouă
  • 2 linguri apă rece
  • 90 g zahăr pudră
  • ½ păstaie de vanilie
  • ½ linguriță praf de copt fără gluten
  • ½ lingură ulei plus puțin pentru uns tava
  • 1 vârf de cuțit sare
Umplutură
  • 200 ml smântână lichidă pentru frișcă
  • 2 linguri zahăr
  • gem de zmeură
Decor
  • 200 g fructe de pădure proaspete
  • zahăr pudră

Mod de preparare
 

  1. Preîncălzește cuptorul la 180 °C, cu ventilație. Unge cu ulei o tavă rotundă de 20 cm sau tapeteaz-o cu hârtie de copt.
  2. Separă ouăle și pune gălbenușurile deoparte. Adaugă peste albușuri 2 linguri de apă rece și un vârf de sare, apoi bate-le spumă. Adaugă treptat zahărul pudră și bate în continuare, până devin lucioase.
  3. Amestecă făina cu praful de copt. Încorporează în albușuri uleiul, vanilia și cele două gălbenușuri, apoi adaugă treptat amestecul de făină, cu o lingură de lemn cu gaură în mijloc, ca să păstrezi aerul în compoziție.
  4. Toarnă aluatul în tavă și coace-l aproximativ 18 minute, pe raftul de jos al cuptorului.
  5. Lasă blatul să se răcească complet, apoi taie-l pe orizontală în două.
  6. Bate smântâna lichidă cu zahărul până obții o frișcă cremoasă. Întinde gem de zmeură pe una dintre jumătăți, adaugă un strat de frișcă și acoperă cu cealaltă jumătate.
  7. Întinde restul de frișcă deasupra și decorează generos cu fructe de pădure și zahăr pudră.

Note

Verifică ambalajul actual al prafului de copt, al gemului și al zahărului pudră.