Ingrediente
Mod de preparare
- Amestecă drojdia cu laptele călduț și zahărul și las-o 10 minute, până face spumă.
- Pune într-un bol făina și sarea, apoi adaugă oul, untul topit și laptele cu drojdie. Frământă un aluat moale. Dacă e prea uscat, adaugă puțin lichid călduț, câte o lingură.
- Acoperă bolul și lasă aluatul la dospit într-un loc cald aproximativ o oră.
- Împarte aluatul în 6 bucăți, rotunjește-le cu mâinile umezite și așază-le pe o tavă cu hârtie de copt. Lasă-le să mai crească 20 de minute.
- Unge chiflele cu gălbenușul bătut și coace-le 20–25 de minute la 190 °C, până se rumenesc. Lasă-le să se răcească pe un grătar.
- Topește untul într-o tigaie și călește ceapa la foc mic, amestecând des, 25–30 de minute, până devine moale și aurie.
- Pentru sos, amestecă maioneza cu ketchupul, castraveții murați tocați și o lingură-două de ceapă caramelizată tocată. Potrivește de sare și piper.
- Formează chiftele din carnea tocată, condimentează-le cu sare și piper și frige-le în tigaie sau pe grătar, după preferință.
- Taie chiflele în două, unge-le cu sos și pune chiftelele și ceapa caramelizată între ele.
Note
Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, mai ales al maionezei, al ketchupului, al castraveților murați și al drojdiei.