Ingrediente
Mod de preparare
- Scoate untul din frigider cu 4–5 ore înainte, ca să se înmoaie bine.
- Amestecă untul moale cu siropul de muguri de brad până obții o cremă fină. Adaugă coaja de lămâie și mai amestecă puțin.
- Într-un bol separat, combină făina cu pudra de roșcove. Încorporează amestecul treptat în crema de unt, până intră toată făina.
- Presară puțină făină fără gluten pe masa de lucru, frământă scurt aluatul și împarte-l în două.
- Întinde prima jumătate cu sucitorul într-o foaie nu foarte subțire și decupează cercuri cu un decupator rotund. Așază-le într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
- Din a doua jumătate formează bile mici, cât o nucă, și aplatizează-le ușor cu fundul unui pahar, fără să apeși prea tare, ca să nu crape. Pune-le și pe ele în tavă.
- Coace biscuiții în cuptorul preîncălzit la 180 °C, aproximativ 15 minute, apoi lasă-i să se răcească complet.
- Unge fiecare biscuit cu sirop de muguri de brad și presară deasupra fulgii de porumb, ușor sfărâmați.
Note
Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, inclusiv al pudrei de roșcove. Fulgii de porumb obișnuiți pot conține malț de orz, așa că folosește doar fulgi fără gluten.
Poți da biscuiților orice altă formă vrei.