Go Back
Turte cu malai fara gluten
Rețete Fără Gluten

Turte cu mălai fără gluten

Turte moi din făină fără gluten pentru pâine și mălai, cu lapte călduț, drojdie, ou și unt.
Printează Salvează pe Pinterest
Pregătire 1 hour 20 minutes
Gătire 15 minutes
Total 1 hour 35 minutes
Porții: 6 turte
Tip: Mic dejun, Pâine
Ingrediente Preparare Note

Ingrediente
  

  • 250 g făină fără gluten pentru pâine Bread Mix (Mix B) Schär
  • 170 ml lapte călduț
  • 7 g drojdie uscată fără gluten un plic
  • 1 ou
  • 15 g zahăr
  • 1 1/2 lingurițe sare
  • 15 g unt
  • 1 lingură gumă de guar
  • 50 g mălai certificat fără gluten

Mod de preparare
 

Aluatul
  1. Dizolvă drojdia și zahărul în laptele călduț și lasă amestecul 10 minute, până face spumă.
  2. Într-un bol mare, amestecă făina fără gluten, mălaiul, guma de guar și sarea.
  3. Adaugă oul, laptele cu drojdie și untul topit, apoi frământă 5 minute, până obții un aluat moale și omogen.
  4. Acoperă bolul și lasă aluatul la dospit într-un loc călduț aproximativ 60 de minute, până crește vizibil.
Modelare și coacere
  1. Preîncălzește cuptorul la 200 °C și tapetează o tavă cu hârtie de copt.
  2. Împarte aluatul în 6 bucăți egale, rulează-le în bile și aplatizează-le cu palma în turte groase de circa 1 cm. Așază-le în tavă.
  3. Coace turtele aproximativ 15 minute, până se rumenesc ușor. Lasă-le să se răcească puțin pe un grătar înainte de servire.

Note

Mălaiul se poate contamina cu gluten la măcinare: alege mălai pe care scrie „fără gluten”. Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient.