Go Back
Tort fara gluten cu banane si ciocolata
Alice Ciobanu (Țara Bucătelor)

Tort fără gluten cu banane și ciocolată

Blat fără gluten cu banane și cacao, tăiat în straturi, umplut cu frișcă de cacao și acoperit cu ciocolată neagră topită.
Printează Salvează pe Pinterest
Pregătire 30 minutes
Gătire 45 minutes
Total 3 hours 15 minutes
Porții: 8 felii
Tip: Desert
Ingrediente Preparare Note

Ingrediente
  

Pentru blat
  • 250 g făină fără gluten pentru prăjituri Mix Patisserie (Mix C) Schär
  • 2 ouă
  • 150 g zahăr tos
  • 2 banane
  • 100 g unt topit, plus puțin pentru formă
  • 200–250 ml lapte
  • esență de vanilie
  • 2 linguri cacao
  • praf de copt fără gluten
  • amidon de porumb fără gluten, pentru tapetat forma
Pentru cremă
  • 200 g smântână pentru frișcă
  • 2 linguri cacao
  • 3–4 linguri zahăr pudră
Pentru topping
  • 30 g unt
  • 100 g ciocolată neagră
  • lapte câteva linguri

Mod de preparare
 

  1. Preîncălzește cuptorul la 180 °C. Unge cu unt o formă rotundă de 18 cm și tapeteaz-o cu amidon.
  2. Într-un bol, amestecă făina cu praful de copt și cacao.
  3. Într-un alt bol, zdrobește bananele cu o furculiță. Adaugă ouăle și amestecă bine cu telul, apoi untul topit, vanilia și zahărul.
  4. Adaugă ingredientele uscate și, treptat, laptele, amestecând totul cu telul.
  5. Toarnă compoziția în formă, dă-o la cuptor și scade temperatura la 160 °C. Coace blatul 40–45 de minute. La interior trebuie să rămână ușor umed.
  6. Lasă blatul să se răcească încet în formă, apoi scoate-l și lasă-l până se răcește complet.
  7. Pentru cremă, bate smântâna cu zahărul pudră și cacao până se întărește, apoi dă-o la frigider.
  8. Taie blatul în 2 sau 3 straturi și umple-l cu cremă. Topește ciocolata cu untul și câteva linguri de lapte și toarn-o deasupra.
  9. Dă tortul la rece pentru câteva ore înainte de servire.

Note

Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, mai ales al prafului de copt, al cacao, al ciocolatei și al amidonului: alege amidon de porumb pe care scrie „fără gluten”.