Go Back
8-Supa-de-pui-cu-legume-si-paste-fara-gluten
Corina Ureche (Bucătăria Urecheatei)

Supă de pui cu legume și paste fără gluten

Supă limpede de pui cu morcovi, păstârnac și țelină, cu paste mici fără gluten fierte separat și pătrunjel proaspăt.
Printează Salvează pe Pinterest
Pregătire 20 minutes
Gătire 1 hour 30 minutes
Total 1 hour 50 minutes
Porții: 8 porții
Tip: Supă
Ingrediente Preparare Note

Ingrediente
  

  • 2 pulpe întregi de pui de preferat pui de casă
  • 2 morcovi
  • 1 păstârnac
  • 1/2 țelină mică
  • 1 ceapă albă
  • 3 l apă aproximativ, după câtă supă vrei
  • sare și piper după gust
  • pătrunjel 2–3 frunze pentru fiert, plus pătrunjel proaspăt tocat
  • 100 g paste mici fără gluten tip anellini

Mod de preparare
 

  1. Curăță și spală legumele.
  2. Pune carnea și legumele într-o oală, cu ceapa întreagă. Adaugă apa, sare și 2–3 frunze de pătrunjel.
  3. Acoperă oala și fierbe supa la foc mic, luând spuma care se formează la început. Las-o pe foc până se fac carnea și legumele.
  4. Scoate carnea și legumele din oală, aruncă ceapa și pătrunjelul fiert și strecoară supa printr-o sită, ca să fie limpede.
  5. Taie morcovii, păstârnacul și țelina cuburi sau bastonașe, desprinde carnea de pe os, toac-o mărunt și pune-le pe toate înapoi în supa strecurată.
  6. Fierbe pastele separat, în apă cu sare, 4 minute, scurge-le și adaugă-le în supă.
  7. Potrivește de sare și piper și presară pătrunjel proaspăt tocat mărunt.

Note

Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, mai ales al pastelor.
Supa iese mai gustoasă și mai colorată cu pui de casă, dar merge și cu pui cumpărat.