Ingrediente
Mod de preparare
- Pune albușurile nebătute, sarea, zahărul și nuca măcinată într-un vas rezistent la căldură. Așază-l pe baie de aburi, fără să atingă apa, și amestecă ușor cu o paletă de silicon până se topește zahărul.
- Ia vasul de pe foc și lasă compoziția să se răcească câteva ore sau până a doua zi.
- Când s-a răcit complet, adaugă făina și aromele și omogenizează cu paleta.
- Preîncălzește cuptorul la 170 °C și tapetează tava cu hârtie de copt sau cu o foaie de silicon.
- Pune compoziția într-un poș cu dui rotund de aproximativ 10 mm și formează pastile egale, de cam 4 cm, lăsând spațiu între ele.
- Coace 15–20 de minute, până încep să se rumenească ușor.
- Lasă pricomigdalele să se răcească în tavă, apoi desprinde-le ușor și mută-le pe un grătar până se răcesc complet.
Note
Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, mai ales al extractului de migdale și al aromei de vanilie.