Go Back
paste-fara-gluten-cu-legume
Alex Juncu (Bucătăria Familiei Mele)

Paste fără gluten cu legume la grătar

Penne fără gluten cu dovlecel, vinete, ardei, ciuperci și roșii cherry la grătar, ulei de măsline, oțet balsamic, parmezan și mentă.
Printează Salvează pe Pinterest
Pregătire 15 minutes
Gătire 25 minutes
Total 40 minutes
Porții: 3 porții
Tip: Fel principal
Ingrediente Preparare Note

Ingrediente
  

Paste
  • 250 g paste penne fără gluten Penne Schär
  • sare pentru apa de fiert
Legume la grătar
  • 1 dovlecel mediu, tăiat în felii mai groase
  • 1 ardei gras roșu tăiat în 4, fără cotor și semințe
  • 1 ardei gras galben tăiat în 4, fără cotor și semințe
  • 2–3 fire de ceapă verde
  • 1 vânătă mică, tăiată în felii groase
  • roșii cherry câteva
  • ciuperci câteva
  • ulei de măsline pentru legume și pentru grătar
  • cimbru
  • sare după gust
  • piper după gust
Pentru servit
  • 2 linguri ulei de măsline
  • 3–4 linguri oțet balsamic alb după gust
  • parmezan ras
  • 3–4 fire de mentă

Mod de preparare
 

  1. Adu la fierbere o oală mare cu apă sărată și fierbe pastele după instrucțiunile de pe ambalaj. Scurge-le al dente, păstrează jumătate de pahar din apa în care au fiert și pune-le înapoi în oală.
  2. Cât fierb pastele, unge legumele feliate cu ulei pe toate părțile și condimentează-le cu sare și piper.
  3. Încinge un grătar sau o tigaie grill la foc mediu spre mare și unge-l cu puțin ulei de măsline. Pune legumele în loturi, fără să le înghesui, și întoarce-le din când în când, până sunt gătite.
  4. Scoate legumele pe o farfurie, presară cimbrul peste ele și lasă-le să se răcească puțin.
  5. Taie legumele în bucăți mari și adaugă-le peste paste, cu 2 linguri de ulei de măsline și oțet balsamic după gust. Dacă preparatul iese prea uscat, adaugă câteva linguri din apa păstrată.
  6. Potrivește de sare și piper, apoi presară parmezanul ras și menta.

Note

Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, mai ales al oțetului balsamic și al parmezanului ras.
Fierbe pastele fără gluten într-o oală și cu o strecurătoare spălate bine sau folosite doar pentru ele.