Go Back
Paste fara gluten cu ardei si ciuperci
Merișor și rețetele ei

Paste fără gluten cu ardei și ciuperci

Penne fără gluten cu unt, usturoi și busuioc, într-un sos de ciuperci, ardei tricolori și lapte de cocos.
Printează Salvează pe Pinterest
Pregătire 20 minutes
Gătire 25 minutes
Total 45 minutes
Porții: 4 porții
Tip: Fel principal
Ingrediente Preparare Note

Ingrediente
  

Paste
  • 250 g paste penne fără gluten Penne Schär
  • apă și sare pentru fiert
  • 100 g unt 65% grăsime
  • 3–4 frunze de busuioc
  • 2 căței de usturoi
Sos
  • 250 g ciuperci champignon albe
  • 250 g ciuperci champignon brune
  • 1 ceapă
  • ardei tricolori roșu, galben și verde
  • 2 căței de usturoi
  • ghimbir puțin, ras
  • 1 linguriță zahăr
  • 1 linguriță sare
  • 50 g unt
  • 1 lingură ulei de măsline
  • 50 ml lapte de cocos
  • 4–5 frunze de busuioc
  • 2–3 fire de pătrunjel verde
  • 1–2 fire de mărar
  • 50 g parmezan ras

Mod de preparare
 

  1. Taie ceapa mărunt, ardeii fâșii și ciupercile felii. Toacă usturoiul pentru sos și pe cel pentru paste, separat.
  2. Încălzește untul și uleiul de măsline într-o tigaie mare și călește ceapa până devine sticloasă. Adaugă ardeii și gătește-i 5 minute.
  3. Adaugă ciupercile și lasă-le la foc mediu până își lasă apa și aceasta scade. Pune usturoiul, ghimbirul, zahărul și sarea și amestecă.
  4. Toarnă laptele de cocos și mai lasă sosul 2–3 minute pe foc. Adaugă busuiocul, pătrunjelul și mărarul tocate.
  5. Între timp, fierbe pastele în apă cu sare, cât scrie pe ambalaj, și scurge-le.
  6. Topește untul pentru paste într-o tigaie, adaugă usturoiul și busuiocul și ține-le un minut pe foc. Pune pastele și amestecă, să se îmbrace în unt.
  7. Amestecă pastele cu sosul de ciuperci și servește-le cu parmezan presărat deasupra.

Note

Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, mai ales al laptelui de cocos și al parmezanului ras.