Go Back
Pancakes cu lămâie și afine (fără gluten)
Andreea Chinesefood

Pancakes fără gluten cu lămâie și afine

Pancakes pufoase din făină fără gluten, cu lămâie, miere, vanilie și afine proaspete, coapte în tigaie.
Printează Salvează pe Pinterest
Pregătire 10 minutes
Gătire 20 minutes
Total 30 minutes
Porții: 4 porții
Tip: Desert, Mic dejun
Ingrediente Preparare Note

Ingrediente
  

Aluat
  • 220 g făină fără gluten Mix Patisserie (Mix C) Schär
  • 1 1/2 lingurițe praf de copt fără gluten
  • 1 vârf de cuțit sare
  • 50 g ulei de cocos topit, plus puțin pentru tigaie
  • 1 lămâie coaja și sucul
  • 100 ml sana
  • 100 ml lapte
  • 1 ou
  • 2 linguri miere
  • 1 linguriță extract de vanilie
  • 200 g afine proaspete
Pentru servit
  • afine câteva, proaspete
  • sirop de arțar sau miere după gust
  • zahăr pudră opțional

Mod de preparare
 

  1. Amestecă într-un bol făina cu praful de copt și sarea și fă o gropiță în mijloc.
  2. Toarnă în gropiță uleiul de cocos topit, coaja și sucul de lămâie, mierea și extractul de vanilie, apoi sana, laptele și oul bătut.
  3. Amestecă bine cu o lingură până se omogenizează, apoi adaugă afinele și amestecă ușor.
  4. Încinge o tigaie antiaderentă la foc mic spre mediu și unge-o ușor cu ulei de cocos. Pune câte 2 linguri de compoziție pentru fiecare pancake.
  5. Lasă-le 2 minute, întoarce-le cu o spatulă și mai lasă-le încă 2 minute. Ca să verifici, înfige o scobitoare în mijloc: trebuie să iasă curată. Continuă la fel cu restul compoziției.
  6. Așază pancakes pe farfurie, pune deasupra câteva afine și stropește-le cu sirop de arțar sau miere. Dacă vrei, pudrează-le cu zahăr.

Note

Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, mai ales al prafului de copt, al extractului de vanilie și al zahărului pudră.