Go Back
Paine taraneasca cu cartofi, fara gluten, fara framantare
Pasiunile Mihaelei

Pâine țărănească fără gluten cu cartofi, fără frământare

Pâine țărănească fără gluten din Bread Mix (Mix B) Schär, cu cartofi fierți, ou și drojdie uscată, care nu cere frământare îndelungată.
Printează Salvează pe Pinterest
Pregătire 1 hour 10 minutes
Gătire 50 minutes
Total 2 hours
Porții: 10 felii
Tip: Pâine
Ingrediente Preparare Note

Ingrediente
  

  • 500 g făină fără gluten pentru pâine Bread Mix (Mix B) Schär
  • 10 g drojdie uscată fără gluten
  • 2 cartofi potriviți, fierți și răciți
  • 1 ou
  • 300 ml apă călduță
  • 1 linguriță sare
  • 1 1/2 linguri ulei
  • făină fără gluten sau amidon pentru presărat ștergarul

Mod de preparare
 

  1. Curăță cartofii de coajă și fierbe-i. Scurge-i și pasează-i cu furculița; nu trebuie să fie fini ca piureul. Lasă-i deoparte să se răcească ușor.
  2. Într-un castron pune făina, adaugă drojdia uscată și sarea și amestecă.
  3. Fă o adâncitură în mijloc, sparge oul și adaugă apa călduță, uleiul și cartofii pasați. Amestecă cu lingura doar până când compoziția devine omogenă. Nu e nevoie să frămânți.
  4. Așază un ștergar într-un castron, presară-l generos cu făină fără gluten sau cu amidon și pune aluatul înăuntru. Presară puțină făină și deasupra și acoperă-l cu marginile ștergarului.
  5. Lasă aluatul la crescut circa 40 de minute, într-un loc cald, ferit de curenți.
  6. Când a dospit, răstoarnă-l cu grijă direct în tavă, cu ajutorul ștergarului, fără să-l mai frămânți. Dacă vrei, fă câteva crestături cu un cuțit bine ascuțit.
  7. Coace pâinea circa 40 de minute în cuptorul preîncălzit la 180 °C, apoi încă 10 minute la 220 °C. Las-o să se răcească complet înainte să o tai.

Note

Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, mai ales al drojdiei.