Go Back
3-cuburi-de-branza-fara-gluten
Biochimist la Cratiță

Cuburi de brânză fără gluten cu ardei și măsline

Aperitiv copt din brânză de vaci, ouă și smântână, cu cașcaval, ardei gras și măsline, tăiat cuburi.
Printează Salvează pe Pinterest
Pregătire 15 minutes
Gătire 50 minutes
Total 1 hour 5 minutes
Porții: 16 cuburi
Tip: Aperitiv, Gustare
Ingrediente Preparare Note

Ingrediente
  

  • 1 kg brânză dulce de vaci
  • 2 ouă întregi
  • 2 gălbenușuri
  • 60 g smântână
  • 50 g făină fără gluten Farina Schär sau amidon de porumb fără gluten
  • 50 g cașcaval tăiat cubulețe
  • 50 g ardei gras tăiat cubulețe
  • 50 g măsline verzi fără sâmbure, feliate; sau 15 g capere; opțional
  • 1 linguriță ierburi aromatice uscate
  • sare după gust
  • piper după gust

Mod de preparare
 

  1. Preîncălzește cuptorul la 180 °C și tapetează cu hârtie de copt o tavă de 20 × 20 cm.
  2. Pune într-un vas ouăle întregi, gălbenușurile, brânza, smântâna, ierburile aromatice, sare și piper după gust. Pasează totul cu blenderul vertical până compoziția devine fină.
  3. Adaugă făina și pasează din nou, doar până se încorporează.
  4. Adaugă cașcavalul, ardeiul gras și măslinele sau caperele și amestecă ușor cu o spatulă.
  5. Toarnă compoziția în tavă, nivelează-o și coace 50 de minute.
  6. Lasă blatul să se răcească, apoi taie-l cuburi.

Note

Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, mai ales al ierburilor aromatice, al amidonului și al cașcavalului.
Poți înlocui ardeiul și măslinele cu alte legume care îți plac.