Go Back
crumble-fara-gluten-capsuni
Alina Stan (Arome de poveste)

Crumble fără gluten cu rubarbă și căpșuni

Rubarbă și căpșuni coapte sub o crustă nisipoasă de migdale, făină fără gluten și zahăr de cocos, în boluri individuale.
Printează Salvează pe Pinterest
Pregătire 45 minutes
Gătire 30 minutes
Total 1 hour 15 minutes
Porții: 5 porții
Tip: Desert
Ingrediente Preparare Note

Ingrediente
  

Umplutură
  • 200 g rubarbă cântărită curățată
  • 250 g căpșuni cântărite curățate
  • 70 g zahăr de cocos
  • 15 ml zeamă de lămâie
  • 20 g făină de tapioca
Crustă
  • 50 g migdale tocate
  • 35 g făină de migdale
  • 60 g făină fără gluten pentru prăjituri Mix Patisserie (Mix C) Schär
  • 60 g zahăr de cocos
  • 40 ml ulei de cocos

Mod de preparare
 

  1. Curăță rubarba, spal-o și taie-o în bucăți de 1 cm. Îndepărtează codițele căpșunilor, spală-le și taie-le în sferturi.
  2. Pune fructele într-un castron, presară peste ele zahărul de cocos, zeama de lămâie și făina de tapioca, amestecă și lasă-le 30 de minute.
  3. Între timp, amestecă într-un alt castron migdalele tocate, făina de migdale, făina fără gluten, zahărul de cocos și uleiul de cocos, până obții o compoziție nisipoasă.
  4. Împarte fructele în 5 boluri care rezistă la cuptor și acoperă-le cu crusta.
  5. Coace bolurile 25–30 de minute în cuptorul preîncălzit la 180 °C, până se rumenește ușor crusta.

Note

Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, mai ales al migdalelor, al făinii de migdale și al făinii de tapioca.