Go Back
0-CORNULETE-CU-GEM-FARA-GLUTEN
Diva în Bucătărie

Cornulețe cu gem fără gluten

Cornulețe din aluat dospit fără gluten, aromat cu vanilie și coajă de portocală, umplute cu gem de prune și nuci.
Printează Salvează pe Pinterest
Pregătire 1 hour 30 minutes
Gătire 20 minutes
Total 1 hour 50 minutes
Porții: 40 bucăți
Tip: Desert
Ingrediente Preparare Note

Ingrediente
  

  • 600 g făină pentru prăjituri fără gluten Mix Patisserie (Mix C) Schär
  • 15 g drojdie uscată fără gluten Lievito Secco Schär
  • 200-220 ml lapte
  • 2 ouă
  • 1 gălbenuș
  • 60 g unt topit
  • 120 g zahăr
  • 1 vârf de cuțit sare
  • 1 linguriță esență de vanilie
  • 1 linguriță coajă de portocală rasă
  • 150 g gem de prune gros
  • 60-100 g nuci măcinate
  • zahăr pudră pentru tăvălit

Mod de preparare
 

  1. Amestecă făina fără gluten cu drojdia și zahărul, apoi adaugă 200 ml de lapte călduț.
  2. Toarnă untul topit și răcit, adaugă esența de vanilie, coaja rasă de portocală și sarea, apoi încorporează cele 2 ouă și gălbenușul.
  3. Frământă până obții un aluat neted, care nu se lipește de mâini. În funcție de mărimea ouălor, poate fi nevoie de încă 20 ml de lapte.
  4. Pune aluatul într-un bol, acoperă-l cu un prosop și lasă-l la cald să crească până își dublează volumul.
  5. Întinde aluatul în fâșii dreptunghiulare. Pe latura mai lungă întinde gem cu o linguriță, lăsând 1 cm liber de la margine, apoi presară nuci măcinate.
  6. Rulează fâșiile dinspre partea cu gem și taie-le în bucăți cam egale. Așază-le într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, la distanță unele de altele.
  7. Coace cornulețele în cuptorul preîncălzit la 180°C, 12-15 minute, până se rumenesc ușor.
  8. Tăvălește-le prin zahăr pudră imediat ce le scoți din cuptor. Repetă până termini aluatul.

Note

Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, mai ales al gemului și al esenței de vanilie.