Go Back
Clatita carpatina fara gluten
Food Design

Clătită carpatină fără gluten, dulce sau sărată

Clătite subțiri fără gluten, umplute dulce, cu dulceață sau mascarpone, ori sărat, cu brânză sau cașcaval gratinat.
Printează Salvează pe Pinterest
Pregătire 15 minutes
Gătire 20 minutes
Total 35 minutes
Porții: 6 bucăți
Tip: Desert, Mic dejun
Ingrediente Preparare Note

Ingrediente
  

Aluat
  • 2 ouă
  • 4 linguri făină pentru prăjituri fără gluten Mix Patisserie (Mix C) sau Mix It Schär
  • 1 lingură ulei
  • 1 vârf de cuțit sare
  • 200 ml lapte rece
  • ulei pentru tigaie
Umpluturi (la alegere)
  • dulceață de casă
  • frișcă și mascarpone bătute împreună
  • cremă de cacao cu alune fără gluten
  • brânză de vaci cu puțină telemea, un strop de smântână și verdețuri tocate
  • cașcaval ras
  • pastramă de piept de pui feliată, fără gluten
  • cârnăciori picanți fără gluten

Mod de preparare
 

  1. Bate ouăle cu sarea și uleiul. Adaugă făina și amestecă până nu mai rămân cocoloașe.
  2. Toarnă laptele treptat, amestecând continuu, până obții un aluat fluid. Lasă-l 10 minute să se odihnească.
  3. Încinge o tigaie antiaderentă la foc mediu și unge-o ușor cu ulei. Toarnă un polonic mic de aluat, rotește tigaia ca să se întindă subțire și coace clătita circa un minut pe fiecare parte. Continuă la fel cu restul aluatului.
  4. Pentru varianta dulce, umple clătitele cu dulceață, cu frișca bătută cu mascarpone sau cu cremă de cacao și rulează-le.
  5. Pentru varianta sărată, pune în fiecare clătită un rulou de pastramă și cașcaval ras, rulează-le și așază-le într-o tavă. Presară cașcaval și deasupra și dă-le 7 minute la cuptorul încins la 200 °C, până se topește cașcavalul.
  6. Poți umple clătitele și cu brânză de vaci amestecată cu telemea, smântână și verdețuri sau cu cârnăciori picanți.

Note

Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, mai ales al pastramei, al cârnăciorilor, al cașcavalului, al cremei de cacao și al dulceții.