Ingrediente
Mod de preparare
- Dizolvă drojdia în 100 ml de apă călduță și las-o să se odihnească 10 minute.
- Amestecă făina cu sarea și trifoiul de pâine. Adaugă-le peste drojdie, împreună cu restul de apă, și amestecă 5–7 minute, până obții un aluat omogen, care se desprinde ușor de pe marginile bolului.
- Unge aluatul cu ulei, acoperă bolul și dă-l la frigider pentru 4 ore.
- Taie cercuri mici din hârtie de copt și pune-le pe fundul ghivecelor. Tapetează și pereții cu benzi de hârtie de copt.
- Scoate aluatul din frigider și lasă-l să mai crească o oră la temperatura camerei.
- Preîncălzește cuptorul la 200 °C. Împarte aluatul în 4, pune câte o bucată în fiecare ghiveci și presează-l ușor. Lasă-l să crească încă 30 de minute.
- Pune ghivecele în cuptor. Umple un vas rezistent la căldură cu apă și așază-l pe raftul de jos, lângă ele.
- După 10 minute, scade temperatura la 180 °C și mai coace chiflele încă 30 de minute.
- Lasă chiflele să se răcească înainte să le scoți din ghivece. Le poți servi în ghiveci, dar scoate întâi hârtia de copt de sub ele.
Note
Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, mai ales al drojdiei și al trifoiului de pâine.
Folosește ghivece de lut noi, nesmălțuite, păstrate doar pentru gătit.