Ingrediente
Mod de preparare
Blat
- Mărunțește crackersul în robotul de bucătărie, cât de fin vrei. Topește untul și uleiul de palmier, lasă-le să se răcească puțin, apoi toarnă-le peste firimituri și pornește din nou robotul până se leagă.
- Tapetează cu hârtie de copt sau cu folie alimentară o formă rotundă cu inel detașabil, de 17 cm.
- Întinde amestecul pe fundul formei, presează-l bine cu dosul unei linguri și pune forma la frigider cât pregătești umplutura.
Umplutură
- Pune brânza într-un bol, sărează după gust și mixeaz-o cu blenderul vertical până devine cremoasă.
- Taie partea verde a cepei în rondele subțiri și castravetele în cuburi mici.
Asamblare
- Toarnă jumătate din cremă peste blat și nivelează. În cealaltă jumătate amestecă ceapa și castravetele, apoi toarn-o deasupra și nivelează din nou.
- Amestecă agar-agarul cu roșiile pasate într-o crăticioară și încălzește-le la foc mic până dau în clocot. Ia vasul de pe foc, așteaptă 30 de secunde, apoi toarnă jeleul peste stratul de brânză.
- Ține cheesecake-ul o oră la frigider, apoi încă o oră la congelator.
- Decorează-l cu roșii cherry, ceapă verde și felii de castravete înainte de servire.
Note
Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, inclusiv al roșiilor pasate și al agar-agarului.
Brânza din iaurt se face din iaurt lăsat la scurs într-o sedilă 12–24 de ore, așa că începe cu o zi înainte. Dacă vrei un blat mai subțire, ridică o parte din amestec pe pereții formei. Dacă îl ții mai mult la congelator, lasă-l să se dezghețe singur, nu la cuptor.