Go Back
Negresa fara gluten
Celiaci.ro

Brownie fără gluten cu ciocolată albă

Brownie fără gluten cu interior umed, bucăți de ciocolată albă și ganache de ciocolată neagră deasupra.
Printează Salvează pe Pinterest
Pregătire 20 minutes
Gătire 25 minutes
Total 45 minutes
Porții: 12 bucăți
Tip: Desert
Ingrediente Preparare Note

Ingrediente
  

Brownie
  • 145 g ciocolată neagră aprox. 50% cacao
  • 260 g unt moale
  • 4 ouă
  • 250 g zahăr
  • 140 g făină fără gluten Schär
  • 100 g ciocolată albă sau nuci, alune
Glazură
  • 100 g ciocolată neagră 70% cacao
  • 150 ml smântână pentru frișcă

Mod de preparare
 

  1. Topește ciocolata neagră pe baie de aburi și las-o deoparte să se răcorească.
  2. Mixează untul moale până devine cremos, apoi adaugă treptat ciocolata topită.
  3. Încorporează ouăle pe rând, mixând continuu.
  4. Adaugă făina fără gluten și amestecă până se omogenizează compoziția.
  5. Adaugă ciocolata albă ruptă bucăți (sau nuci, alune) și toarnă compoziția într-o tavă rotundă de 22 cm sau într-una dreptunghiulară.
  6. Coace la 180 °C, 20–25 de minute (sau puțin mai mult, în funcție de grosime), până când prăjitura rămâne ușor umedă la mijloc, dar nu crudă.
  7. Lasă brownie-ul să se răcească. Pentru ganache, încălzește smântâna aproape de punctul de fierbere, toarn-o peste ciocolata neagră ruptă bucăți și amestecă până se omogenizează.
  8. Glazurează brownie-ul cu ganache și decorează-l după preferință, de exemplu cu inimioare de zahăr sau fulgi de ciocolată.

Note

Verifică ambalajul actual al ciocolatei și al decorurilor: pot conține gluten.