Ingrediente
Mod de preparare
- Preîncălzește cuptorul la 180 °C. Tapetează tava de brioșe cu hârtie specială sau folosește forme din silicon.
- Rupe ciocolata în bucăți mici și pune-o într-un bol rezistent la căldură, împreună cu untul. Așază bolul peste o cratiță cu apă fierbinte (bain-marie) și amestecă ușor până devine omogenă. Lasă amestecul să se răcorească câteva minute.
- Într-un alt bol, amestecă făina, praful de copt și semințele din păstaia de vanilie. Dacă folosești zahăr vanilat, adaugă-l direct aici.
- Într-un bol separat, bate ouăle cu zahărul până obții o compoziție spumoasă.
- Toarnă treptat ciocolata topită și răcorită peste ouă, amestecând continuu. Încorporează apoi ingredientele uscate, cu o spatulă sau cu un tel, ca să nu se facă cocoloașe.
- Toacă nucile grosier și adaugă-le în compoziție împreună cu merișoarele. Amestecă ușor, ca să se distribuie uniform.
- Împarte aluatul în mod egal în forme, umplându-le cam 3/4.
- Coace 20–25 de minute, în funcție de cuptor, până când o scobitoare introdusă în mijloc iese curată.
- Lasă brioșele 5 minute în forme, apoi mută-le pe un grătar să se răcească complet.
Note
Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, mai ales al ciocolatei, al prafului de copt și al zahărului vanilat.